ゴ・エ・ミヨ 2024 (Gault&Millau)

ONODERAGROUP

• ONODERA GROUP (2024年3月19日発売)

作品紹介・あらすじ

2024年版では、日本全国47都道府県から、532軒のレストランをご紹介します。2017年の創刊以来、日本のテロワールに根差した料理や、新しい才能を求めて全国を旅してきたゴ・エ・ミヨがお薦めする、素晴らしいレストランやシェフ・料理人の方々を文章でご紹介
する他、巻頭には「今年のシェフ賞」や「期待の若手シェフ賞」、「テロワール賞」など、ゴ・エ・ミヨが選ぶ10の賞、14名の受賞者インタビューも掲載。

ゴ・エ・ミヨとは?

「ゴ・エ・ミヨ(Gault&Millau) 」は2人のフランス人ジャーナリスト、アンリ・ゴ(Gault)とクリスチャン・ミヨ(Millau) が1972 年に刊行したパリ生まれのレストランガイドブックです。質の高い料理人、食材、サービスをガイドするに止まらず、フランス語で土地、地
域性を意味する「テロワール」にも着目。2023年現在17ヵ国で展開され、日本はアジアでの唯一の進出国として2017年より発刊。評価本という形を取りながらも、レストランに寄り添う姿勢を重んじ、シェフたちからの信頼は厚いといわれています。「今年のシェフ賞
」や「期待の若手シェフ賞」などを創設しインタビューを掲載するなど、シェフや生産者・職人などレストランの全体像にフォーカスする姿勢が美食を愛好するフランス人から評価される、歴史あるガイドブックです。特に、「新しい才能の発見」という特徴を持ち、
ジョエル・ロブションやギィ・サヴォワのような気鋭のシェフをいち早く見出す、先見性に定評があります。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2024年3月13日]

レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』3月19日に発刊！世界的美食ガイドがおすすめする日本全国532店舗のレストラン | ONODERA GROUPのプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000091.000097982.html

ゴ・エ・ミヨニュース - Gault&Millau
https://jp.gaultmillau.com/search/blog

『ゴ・エ・ミヨ 2024 (Gault＆Millau)』ゴ・エ・ミヨジャポン編集部 | 幻冬舎
https://www.gentosha.co.jp/book/detail/9784344954731/
-----------------------------
(yamanedoさん)本の やまね洞から

猫とは無縁かな、、、

[NFCC図書館さんの感想 · 2025年6月30日]

食を愛する皆さまにお届けする、日本全国、今、行くべき５３２軒。（e-hon）

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2024年9月12日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000069759