チキンとたまごのシンプルディッシュ

著者 :
  • 柴田書店
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本棚登録 : 13
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (119ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388058778

作品紹介・あらすじ

季節やシチュエーションに合わせて素材を吟味し、料理を考えると、1年を通して楽しめます。まずはこのレシピを参考に「チキンとたまご」の世界を広げてみてください。それから先はみなさんの創造力の導くまま、新しい発見を楽しんでください。

感想・レビュー・書評

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  • けっこういいです♪

    マンネリになりそうな鶏肉料理なのですが、丸鶏から手羽まで…
    様々な鶏肉料理が満載♪

    和洋中、勉強になります。

  • これまたチョー美味しそうなレシピ本。
    フレンチなのでカロリー高めなのが、たまにキズ。
    でも、家でも作れそうなのがたくさんあります。
    今度やってみよ。

  • 2007.5/16
     

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著者プロフィール

◎音羽和紀(おとわ かずのり)1947年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ(洋惣菜、パン)などを経営。2007年7月には自らの集大成の店「Otowa restaurant」を開店した。また地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員や「とちぎ未来大使」として県の食の外交官を務めるなど、地元を中心に精力的に活動。

「2018年 『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きに贈る 137のとっておきサラダ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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