イタリア地方のおそうざい: 簡単レシピと地方のワイン

著者 : ダニエラ・オージック

• 柴田書店 (2005年6月1日発売)

感想・レビュー・書評

[mishuranmanさんの感想 · 2014年2月22日]

レバのベネツィア風は作ってみようと思った。写真きれい。

[komapelliさんの感想 · 2010年9月28日]

おいしそうなんだけど、作る時間と材料を揃えるところからが難しそうで、作るは断念。
食べに行きたいな。

[フリント船長さんの感想 · 2008年10月21日]

南北に長いイタリアでは、ところかわれば料理も変わる。本書では料理のレシピだけでなく、各地方の気候、歴史・地理的条件や都市の特色、その土地のワインなども紹介されており、なぜその地方ではその食材、その料理法なのか、ということがよくわかる。イタリア旅行の前などに読むのもおもしろいかも。
が、なんといっても料理がおいしそうだ。それも、手に入りやすい食材によるシンプルなレシピで、とても好感が持てる。全部食べたい！作りたい、と書くべきなんだろな…。