ますます菜菜ごはん: 野菜・豆etc.素材はすべて植物性楽しさ広がるレシピ集

著者 : カノウ・ユミコ

• 柴田書店 (2005年8月1日発売)

感想・レビュー・書評

[lemongrassさんの感想 · 2011年4月22日]

まだ海藻とブルーベリーのサラダスパゲッティしか作っていないのですが、とてもおいしかったです。
カノウユミコさんのレシピはどれを作ってもおしいので、これもこれから色々作るのが楽しみです

[angelさんの感想 · 2009年12月19日]

「長いもの竜田揚げ」「ごぼうとさつまいものおこわ」「納豆のがんも」
｢枝豆の呉汁｣
切干大根のソフトビスケット・かぼちゃのそばの実あんかけ（でしたっけ？）・いんげんのくたくた煮
「もやしのベトナム風お好み焼き」「かんぴょうのハヤシライス風」「カラーピーマンとアスパラのビビンバ丼」味噌ラーメン

著者プロフィール

野菜料理研究家。鳥取県北栄町のふるさと大使。鳥取県の専業農家に生まれる。生来の料理好きで、高校生のころから自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理、精進料理を研究する。2000年～2012年まで、東京・世田谷区三宿で精進懐石料理「菜懐石仙」オーナーシェフとして腕を振るう。現在は家庭で簡単に楽しめる野菜料理教室を鳥取と東京で主宰し、全国から多くのファンが集まる。野菜にトコトン向き合って作り出される料理とお菓子は、植物性食材だけを使い、シンプルながら深くやさしい味わい。野菜の個性を引き出す調理法、意外性のある食材の組み合わせで、野菜のおいしさをあらためて実感できるものばかり。野菜料理の著書は『菜菜ごはん』『菜菜おつまみ』『菜菜ランチ』『菜菜スイーツ』（共に柴田書店）など、30冊を超える。

「2022年 『野菜の力を引き出す！　カノウユミコの　この野菜でどど～んと一品レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」