シンプルをきわめる ア・ポワン岡田吉之のお菓子

岡田吉之

• 柴田書店 (2010年9月1日発売)

感想・レビュー・書評

[manmanoheyaさんの感想 · 2011年9月9日]

本にはなかなか書いていない、コツやポイントが満載。
生地の混ぜ方、温度等本当に頼りになる本です。

家庭でお菓子を作る人には、材料が本格的で、量が多めなので向かないと思います。

[mari1228さんの感想 · 2010年12月31日]

宝物のような本です。
開いて感極まると泣いてしまう。
岡田シェフのいきいきとした表情に心を動かされます。

あのレシピたちを生み出すまでのさまざまな心身の動きが伝わる。

あれだけのもの、あれだけの内容を生み出すこと、
それを惜しげもなく披露すること、

その全てに深く敬意を。