- Amazon.co.jp ・本 (112ページ)
- / ISBN・EAN: 9784388060764
感想・レビュー・書評
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図書館で借り出し。見てて楽しい本。欲しいなあ
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銀座のバー店主による、つまみレシピ。
“昨年7月に刊行して大好評の『味なつまみ』待望の第2弾。「酒には、塩辛いあてが合う」これは常識ですが、お酒には、甘いものも、どうしてどうして合うのです。この本に登場するつまみにはどれも「甘み」があります。でも単に甘いだけではなく、甘いけれども、ちょっと塩っぱかったり、ぴりっと辛いキックの効いたつまみが続々。野菜やフルーツ、ドライフルーツやナッツといったヘルシー素材、そしてチョコレートやクッキーなど市販のお菓子などを利用した、食後のリラックスタイムにぴったりの、簡単手軽でオツな味がずらりと並びます。仕込み要らずなので、バーのフードメニューに数品加えると、重宝すること間違いなし。どっきりするような素材の組み合わせもあるかもしれません。でも先入観を捨てて、味わってみてください。予想をくつがえすようなおいしさに必ず出会えます。”―内容紹介より。
【第一章 フルーツと野菜】
パイナップルとたっぷりガラムマサラ/キウイのポテトサラダ
アボカドとブルーチーズのサラダ/バナナわさび漬け合え
モンキーバナナキムチ/ラ・フランスとチャンジャ
大学芋とマーマレードとモッツァレッラ 他
【第二章 ナッツとドライフルーツ】
メープル粒マスタードとカシューナッツ/種なしプルーンと金山寺みそ
干柿とスモークサーモン/豆腐ようとドライブルーベリー 他
【第三章 チーズと豆腐と冷製】
ようかんとパルミジャーノ/ちびチーズと塩辛と黒みつ
金柑とカマンベールのグラタン/白みそティラミス 他
【第四章 菓子いろいろ】
ラー油ビスケット/グラハムクッキーと納豆とクランベリー
マシュマロキムチ/酒粕とあんこ焼き/プリンと塩うに 他
【第五章 パンとめんとピザ】
かまぼことようかんのサンドウィッチ/キムチラスク/柿バーガー
かずのことチョコのクロワッサン/チョコミントピザ 他
【第六章 肉と魚介と卵】
金柑スペアリブ/なんこつマーマレード/甘栗とサラミ
レバーペーストと栗きんとんのタルト
スモークサーモンと豆きんとん 他
とにかくもう予想外の組み合わせばかり。
ジャガイモ&キウイ、バナナ&キムチ、洋なし&酢みそ、チーズ&塩辛&黒みつ、ラムレーズンアイス&キムチ、かずのこ&チョコ、なんこつ&マーマレード、ベーコン&杏仁豆腐…。びっくりだけど、どれもがどんな味か気になって仕方ない。
材料さえあれば、すぐに作れそうなのも嬉しいですね。何よりもお酒に合いそう。
ちなみに、表紙の一品はティラミスとレバーペースト。 -
甘く無いつまみの方と間違えて図書館で借りた。
うーむ。
身も蓋もないが、
あえてそうしなくても美味しいって、って思った
組み合わせが満載。
生ハムメロンは許容できるのだが、
この本にあるレベルまでいくと、結構なチャレンジ。 -
そして、しめのデザートのアイデアはこの本から。でも、焼き鳥屋とは合わないな。
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『甘いつまみ』って、どうなんだろう???スイーツぽいと思いきや、甘い&しょっぱいみたいな・・・。でも、お酒には合うのかな。本当は、『味なつまみ』を読みたかったのに、間違えった
(笑) -
「甘い」をキーワードに、斬新な組み合わせのおつまみメニューを紹介する本です。
鶏軟骨+マーマレードは意外なおいしさでびっくり!
バナナ+キムチ、キムチ+バニラアイスは???これも試してみたらイケるのかな。