野菜でオードヴル +野菜のスープ+デザート

著者 :
  • 柴田書店
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本棚登録 : 26
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (272ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388060818

感想・レビュー・書評

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  • 野菜のレシピが詰まってる!
    どれもうまそう<3

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著者プロフィール

◎音羽和紀(おとわ かずのり)1947年栃木県宇都宮市生まれ。大学卒業後、渡欧。日本人として初めてアラン・シャペルに師事したフランス料理をはじめ、ドイツ料理やスイス料理など幅広く料理を学ぶ。1981年、宇都宮市に「オーベルジュ」を開店。現在はフランス料理店の他、レストラン・バー、デリカショップ(洋惣菜、パン)などを経営。2007年7月には自らの集大成の店「Otowa restaurant」を開店した。また地場の素材を使用した母と子の料理教室や味覚教室の講師、そして県の農政委員や「とちぎ未来大使」として県の食の外交官を務めるなど、地元を中心に精力的に活動。

「2018年 『サラダ好きのシェフが考えた サラダ好きに贈る 137のとっておきサラダ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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