はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート

  • 柴田書店
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レビュー : 5
  • Amazon.co.jp ・本 (116ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388061037

感想・レビュー・書評

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  • レシピが詳しい。この点を以て「はじめての」と謳っているのか?記述が細かいので、よほどのやる気がない人やズボラな人は、レシピをみるだけで満足して、作らずに終わってしまいそうな予感w

  • 生春巻きやフォー、バイン・セオなどのベトナム料理のレシピを紹介した本。ベトナムの文化にも少し触れている。どれもかれも非常に旨そう。
    個人的にベトナム料理は日本人にも馴染みやすいと思っているので、まだ食べたことがない方は是非お試しを。

  • ベトナム料理の本。
    「はじめて」の名が付くとおり初心者向けで、材料も手順もさほど難しくない。
    フォーからチェーまでいろいろな料理が載っているのがいい。写真も華やかで読んでいるだけで楽しい。
    また、フォーとブンの違いや、ベトナム料理の歴史、屋台の紹介など、読み物としても面白い内容になっている。まさに初心者のための教科書かも。

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プロフィール

足立由美子 (あだち・ゆみこ)東京・江古田のベトナム屋台料理店「マイマイ」店主。ベトナムでは、各地の屋台や食堂をまわり、おいしいもの探しに明け暮れる。店の料理は、そうして見つけた酒のすすむつまみが中心。屋台や食堂の食文化への愛は深く、なかでもパイン・ミーにかける情熱は誰よりも強い。

「2018年 『ベトナム料理は生春巻きだけじゃない』 で使われていた紹介文から引用しています。」

足立由美子の作品

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