ピンチョス360°: all about finger food

  • 柴田書店
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  • Amazon.co.jp ・本 (156ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388061648

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  • 手でつまんで一口で食べる。日本のすしに通ずるものがあります。
    作らなくても写真で眺めてるだけでも楽しい。

  • 目次:味を組み立てる、表現を展開する、パンだけでもいろいろ、これがピンチョス!、この素材,このスタイルで、スペイン定番タパスをアレンジ、ピンチョスの新ヒットコンテンツ、ほんのスイーツ、ピンチョスの味のベース、つくり方解説

  • 何冊かよんだフィンガーフードの本の中で抜きん出ている

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