フードコーディネーター教本2016: 3級資格認定試験対応テキスト

制作 : 日本フードコーディネーター協会 

• 柴田書店 (2015年12月25日発売)

作品紹介・あらすじ

細分化され専門化する食の世界で、スペシャリストとしての専門分野を持ち、複合的にコーディネートするのが、フードコーディネーターの仕事。
「フードコーディネーター教本」は、フードコーディネーター3級資格をとるためのテキストとして、1998年の発行以来毎年少しずつ改訂を重ね、フードコーディネーターをめざす多くの人に活用されてきた。

今回は、約6年ぶりの大幅改訂。食をとりまく環境の変化や社会情勢に合わせ、記載内容をそのつど修正し、つねに新しい情報を提供できるように、年度版として刊行することとなった。

本書は、フードコーディネーターに必要な基礎知識を、「文化」「科学」「デザイン・アート」「経済・経営」の4分野に分け、体系的にわかりやすく解説。
資格取得をめざす人だけでなく、食の世界を学びたい人にも必携の一冊である。

著者プロフィール

◎特定非営利活動法人 日本フードコーディネーター協会フードコーディネーターという職業の社会的認知の促進と地位の向上を目指すとともに、公正な資格認定を制度化。時代のニーズを的確に捉え続け、社会貢献のための事業を積極的に推進する。フードコーディネーター資格認定試験制度を策定、実施している。

「2022年 『新・フードコーディネーター教本2022』 で使われていた紹介文から引用しています。」