ホントは知らない イタリア料理の常識・非常識

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著者 : 吉川敏明
制作 : 森 優子 
  • 柴田書店 (2010年2月28日発売)
  • Amazon.co.jp ・本 (232ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784388353323

ホントは知らない イタリア料理の常識・非常識の感想・レビュー・書評

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  • 軽いのが読みたい、ということで選ぶ。
    イタリア料理、食材に関する豆知識いろいろ。

    イタリアではソースの載っていないピザのふちは残すことが多いんだそうな。

  • 383.83
    著者はホテルニューオータニ

  • まさに私たちの世代が持っているイタリア料理への誤解がたくさん
    書かれていておもしろい。
    イタリア料理に思い入れの無い人にしてみれば、どうでもいいことなので
    この本は少しでもイタリア料理やイタリアを理解したければ読むことを
    おすすめ。

    特に共感できたのは、「ラテ」のくだり。この言葉を初めて聞いたとき
    変な気持ち悪さがあったが、まさにこの著者もこの言い方に抵抗が
    あるらしい。日本で変わってしまうならいいとして、アメリカでの
    表現がそのまま日本ではびこることに、気持ち悪さを感じるのは
    私だけではなくてほっとした。
    周りの人にはどうでもいいことです。
    スターバックスはアメリカのもの。アメリカ人が言葉を変えていってしまうことに、ちょっとだけ抵抗。

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