Bakery book [ベーカリーブック] vol.10 (柴田書店MOOK)

制作 : 柴田書店 

• 柴田書店 (2016年12月17日発売)

作品紹介・あらすじ

■製パン業界の“トレンド”を完全網羅 ！■

《特集》ベーカリー経営「100のお悩み、100の答え」
開業から営業、移転、改装＆メンテナンスなど、さまざまな場面のお悩みにオーナーがどう向かい合い、どのように解決したのか、経験則を導き出します。