cafe sweets カフェで楽しむグラス&皿盛りデザート (vol.219) (柴田書店MOOK)

柴田書店

• 柴田書店 (2023年8月3日発売)

作品紹介・あらすじ

≪特集≫カフェのデザートと、進化系ドリンク

レストランのデザートとは少しニュアンスが異なるカフェのデザート。
ちょっと小腹を満たしたい、甘いもので癒されたい、そんなお客の要望にこたえるデザートは、手づくり感のある素朴なケーキや焼き菓子が主流でした。
ところが最近、カフェでもレストランにひけをとらないモダンなグラスデザートや皿盛りデザートを多く見かけるようになりました。
さまざまなパーツを盛り込んだパフェを看板商品に据える店も増えています。
次号では、スタイリッシュに進化するカフェのデザートを徹底取材。
人気カフェのオリジナルドリンクも紹介します。

感想・レビュー・書評

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年9月27日]

----------------- 企画展示 ----------------
　　　　 カフェドリンクタイムズ
========================

魅力ある店づくりや、最先端の商品・技術を紹介するプロアマ問わず参考にできる、カフェとスイーツの専門誌『Café sweets』の「グラス＆皿盛りデザート」と「カフェ＆バーの進化系ドリンク」特集号。
人気店で提供されている、盛り付けにもこだわった最新スイーツと、見た目も味も個性的で新しい進化系ドリンクを紹介。

========================

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=0000185175

貸出期間　3週間

========================