新保存食レシピ180

著者 : 谷島せい子

• 主婦と生活社 (2002年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[yoshikokkoさんの感想 · 2020年9月4日]

最初は図書館で借りた。
とても美味しかったので購入。
特に手作り調味料がお気に入り。

[breadandcoffeeさんの感想 · 2010年4月2日]

ミックスピクルス以外にも、小梅のピクルス、菊花のピクルス等変り種も多い。が、どれも簡単そうで美味しそう。そして作った保存食の利用記事も多くて利用価値高し。（掲載料理覚書）小梅のピクルス、プチトマトのピクルス、和風ピクルス、ズッキーニのマリネ、なすの中華風マリネ、バジルペースト（チーズなし）、豚肉のリエット、鮭の水煮

[yoさんの感想 · 2009年4月27日]

図書館で借りた。

西洋のものから和のものまで色々な
保存食が紹介されている。

ピクルスやオイルサーディン、しめさばなど。
鰹の角煮は常備菜によさそうだった。

[MIKIさんの感想 · 2007年9月10日]

ピクルスが簡単に漬けられて、おいしい☆
オススメです。

[winterwhiteさんの感想 · 2006年5月2日]

野菜、果物、肉、魚別に保存食レシピが掲載。どれも作りたくなってしまうレシピばかり。旬のものをたくさん買って、作り置きするのも楽しくなるかも。

[ｱｻｺさんの感想 · 2005年11月9日]

11.8。勉強勉強。

著者プロフィール

1947年生まれ。料理研究家。客室乗務員、映画会社の海外コーディネーター兼通訳として働いたのち、24歳で結婚。息子二人を育てる。専業主婦時代に有名シェフたちに料理の指導を受け、1975年より自宅で料理サロンをスタート。1995年より料理教室『スタジオＭＯＷ』を主宰。テレビや雑誌などで料理を紹介する一方で、料理店のメニュー作りや器のコーディネイトに携わっている。
著書に、『女は60歳からが一番！』『60代、今が一番、シングルライフ』（以上、講談社）などがある。

「2019年 『50歳からもっと素敵に、もっと楽しく』 で使われていた紹介文から引用しています。」