蒸籠でつくる、毎日のごはん: シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしい

  • 主婦と生活社
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  • Amazon.co.jp ・本 (79ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784391134674

作品紹介・あらすじ

シンプル野菜料理に、和食、フレンチ、イタリアン。中華だけじゃない、蒸しておいしいふだんのごはん。

感想・レビュー・書評

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  • 長年蒸篭が欲しいと思っていましたが、やっち手に入れました。
    参考になるお料理がたくさんあって、早速作りたいと思います。

    2016 20冊目

  • ル・クルーゼでおなじみの平野さんの、蒸しもののお料理本。
    最近お料理好きになった姉、レシピ本にはかなり辛辣なのですが、
    「これはおいしい」と太鼓判付きで貸してくれました。
    せいろではなくて、ステンレスの蒸し鍋でもじゅうぶんおいしくできます。
    蒸すって、すばらしいなあ〜と、なんでも蒸したくなります。
    とくにおいしかったのは、「蒸し肉じゃが」。
    シンプルな調味料だけなのに、組み合わせの妙なのかすごくおいしい。
    平野さんの料理家魂は、かなり男前と見ました。
    料理本は、スタイルがいいのより
    ちょっと武骨なんだけどやさしい味というのが好きです。

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著者プロフィール

平野由希子日本ソムリエ協会認定ソムリエ。2015年フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲、ワインバー「8huit.」オーナー。料理教室「cuisine et vin」主宰。書籍、雑誌、広告の料理レシピ制作を始め、商品開発、ワインや飲食店プロデュースを手がける。ル・クルーゼを日本に広めることになったル・クルーゼシリーズの著書が代表作。フレンチ、おつまみレシピなど著書多数。ワインをはじめとするお酒とのペアリングにレシピを多岐にわたって提案している。

「2022年 『すぐおいしい じっくりおいしい ワインつまみ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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