まりか先生のおいしい実験キッチン: 台所は研究室!

• 主婦と生活社 (2008年6月1日発売)

感想・レビュー・書評

[nozomi1231さんの感想 · 2012年12月3日]

内容情報
[日販MARCより]
パン、カレー、マヨネーズを作りながら、楽しく「科学実験」しちゃおう。ふくらむパンの不思議、洗剤を使わない汚れ落としなど、料理・家事の科学的根拠を解説。楽しい実験と自由研究がいっぱいのガイドブック。
[BOOKデータベースより]
パン、カレー、マヨネーズなどを作りながら「科学実験」。
ゆでたまごにもいろいろあるの？
たまごのチカラ
砂糖を熱するとどうなるの？
砂糖のチカラ
切ったリンゴの色をたもつためには？
塩のチカラ
ふわふわスポンジケーキをつくりたい！
ふくらむチカラ
ふくらむパンのふしぎ
酵母のチカラ〔ほか〕

[mirai-sssさんの感想 · 2011年3月28日]

[日販MARCより]
パン、カレー、マヨネーズを作りながら、楽しく「科学実験」しちゃおう。ふくらむパンの不思議、洗剤を使わない汚れ落としなど、料理・家事の科学的根拠を解説。楽しい実験と自由研究がいっぱいのガイドブック。

[BOOKデータベースより]
パン、カレー、マヨネーズなどを作りながら「科学実験」。

ゆでたまごにもいろいろあるの？；
たまごのチカラ；
砂糖を熱するとどうなるの？；
砂糖のチカラ；
切ったリンゴの色をたもつためには？；
塩のチカラ；
ふわふわスポンジケーキをつくりたい！；
ふくらむチカラ；
ふくらむパンのふしぎ；
酵母のチカラ〔ほか〕

[ゆうき図書館（lib-yuki-1f）さんの感想 · 2010年9月26日]

請求記号：　407　マ
資料番号：020188736

[kikoriyukiさんの感想 · 2010年5月16日]

料理を作るときに出会う｢なぜこうなるの？｣という疑問に、
科学的な観点からくわしく教えてくれる本です。
（例：ふわふわケーキを焼くにはどうすればいい？／マヨネーズは卵と油なのになぜ混ざるの？etc）
小学生のお子さんの、理科の自由研究の参考にするといい本だと思います。

科学×料理の組み合わせが新鮮でした。

[Miyabiさんの感想 · 2008年12月14日]

小学生には難しいと思うが、母親と一緒に実験をやれば楽しんで料理実験ができると思う。

著者プロフィール

住まいと暮らしの雑誌編集部編

「2018年 『Come home！ Vol.54』 で使われていた紹介文から引用しています。」