日本の食材帖実践レシピ―おいしく元気!栄養を生かした実用料理

制作 : 吉田 企世子  主婦と生活社 
  • 主婦と生活社 (2010年7月発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (192ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784391138979

作品紹介

国産食材のレシピ集。食材のもつ栄養・効能を知れば体が喜ぶ料理ができる!素材を上手に使うコツ常備したい料理伝統料理やご当地料理で「知って、作って健康になる!」調理法が満載。

日本の食材帖実践レシピ―おいしく元気!栄養を生かした実用料理の感想・レビュー・書評

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  • 目次:実;トマト、茄子、南瓜…他、葉;キャベツ、ホウレンソウ、レタス…他、根;大根、サツマイモ、ジャガイモ…他、香草・果物;山葵、生姜、林檎…他、魚;鯵、川魚、鯛…他、肉・その他;牛、豚、加工食品…他

  • 野菜の栄養について、学びながら活かしたメニューが載ってるなんて便利。突飛過ぎるメニューじゃない定番+αが良いな。

  • これはすばらしい!と拍手を贈りたいほどよくまとめられていると思います。
    料理や栄養に興味のある人なら手元に置いて損はないです。
    「実践レシピ」だから見るだけじゃもったいない。
    材料から引いて作りましょう。
    保存方法から栄養、郷土料理まで一度に分かります。
    個人的にはスイカの皮の食べ方が目からウロコでした!

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