ウー・ウェンの豆乳三昧: 中国で生まれ日本で育った、おいしい毎日のレシピ

著者 : ウー・ウェン

• 主婦と生活社 (2010年11月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ゆきさんの感想 · 2016年4月19日]

豆乳って色々使えるんだなー！
スープおいしそうです

[0819akikoさんの感想 · 2012年2月9日]

コーヒーにいれる牛乳を豆乳に代えるようになり、
気がついたのですが、どのメーカーのも必ず、
「開封後は2、3日でお飲み下さい」って書いてある。
もっと活用せねば飲みきれない、ってことで借りてみました。
この人のレシピはいつもながらシンプルでいいのですが、
その分、適当に作ると、ピントがぼやけた味になります。
豆乳をどう活用するか学べたので、後は自分でアレンジできそうです。

[c-38さんの感想 · 2011年12月25日]

まあ豆乳はわりかしなんでもあいますよね。
とりあえず入れてみるか。

[ユキナさんの感想 · 2011年10月15日]

図書館

豆乳料理いろいろ。スイーツいくつかつくってみたよ！おいしかった！

[あじゅーるらばーさんの感想 · 2011年7月17日]

一つの素材をテーマに据えた「尖った本」は好き。
しかも、豆乳と来れば…。ぜひ作ってみなきゃ。

著者プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」