LE CAF´E DU BONBONの焼き菓子

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  • 主婦と生活社
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  • Amazon.co.jp ・本 (91ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784391139235

感想・レビュー・書評

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  • クラシックでスタンダードな欧風洋菓子の教科書。
    手順の説明が丁寧で解りやすい。

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著者プロフィール

代々木八幡にてカフェ併設の製菓教室を主宰。家具、キッチンのデザイン業を経て、ル・コルドンブルー東京校・パリ校にて製菓を学ぶ。帰国後、カフェ勤務などを経て2003年に独立。焼き菓子に定評がある。

「2017年 『あたらしいパウンドケーキ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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