東京スパイス番長のスパイスカレー

  • 主婦と生活社 (2013年6月7日発売)
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  • Amazon.co.jp ・本 (94ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784391143096

作品紹介

実はルウで作るより、スパイスで作る方がカレーは簡単! しかも、おいしさは桁違い。本書では、極上のインドカレーを基本的に4つのスパイスで作ります。サラダ、スープ、ピクルスなどのインド料理、残ったスパイスの使いきり法も紹介。

●4つのスパイスで作るカレー
基本のチキンカレー/バターチキン トマト風味/ビーフカレー マンゴー風味/冷やしてもおいしいラタトゥイユ風カレー/菜の花とえびのカレー/じゃがいもとなすのカレー など
●3つのスパイスで作るカレー
鶏ひき肉とかぶのカレー/チキンとしめじのクリーミーカレー/なす、いんげんの夏野菜カレー/ねぎ、しょうが、ひよこ豆の体が温まるスープ など
●2つ、1つのスパイスで作るカレー
スパイシーラムチョップ/タンドーリチキン/香菜のコールスロー/大根とにんじんのピクルス/オクラとトマトのサブジ など48品

東京スパイス番長のスパイスカレーの感想・レビュー・書評

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  • これはバイブルになりそうなぐらい、ええ本やわ。東京カリ〜番長さん、リスペクト!!

  • この中の、コリアンダーチキンカレーを、コリアンダーリーフを使わずに作った。しかも、カイエンヌペッパーでなく、パプリカを使ったから、単なるココナッティーなマイルドカレーになってしまった。
    しかし、それはそれで、そんなものかと思えておいしかった。

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東京スパイス番長の作品

東京スパイス番長のスパイスカレーはこんな本です

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