NHKうまいッ! 食材厳選ガイド

制作 : 「うまいッ! 」番組制作班 
  • 主婦と生活社
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本棚登録 : 5
レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (143ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784391145410

作品紹介・あらすじ

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日本全国の生産者こだわりの
逸品をお取り寄せ!!

キャイーン天野ひろゆきさんから一言↓↓
「スタジオで全部食べたけど、どれもホントにうまいッ!」
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NHK総合で日曜の朝に放送(2014年現在)している
「うまいッ!」のお取り寄せ本ができました!

生産者が全国に数人しかいない幻の逸品
数百年前からその土地で作られてきた伝統食材
日本で初めてその食材を作った伝説的な職人のもの
など、全48食材を厳選収録!

●伝説の職人の 生ハム
●幻の柿・奈良の 御所柿
●京都府認定の匠が作る 千枚漬
●震災を乗り越えた奇跡の 仙台白菜
●山梨の大自然が育んだ 甲州地鶏
●幻の里いも・山形の 悪戸いも
●隠岐に浮かぶ小島の 岩がき
●英国で三ツ星受賞・鹿児島の 紅茶
●日本一に輝いた岐阜の アユ
●江戸時代からの老舗・秋田の 米みそ
●里山の季節を感じる岐阜の ハチミツ
●最も歴史あるブランド牛 近江牛
●250年前から続く新潟伝統の 油揚げ
●京料理に欠かせない福井の 若狭ぐじ
●カニ通が狙う鳥取の ベニズワイガニ
などなど全48食材!!

感想・レビュー・書評

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  • 思いのほかスタンダードな内容でした・・・ 掘り出し物だったら さらに良かったのになぁ 

  • 品種改良されておらず環境の変化に弱く雑草を刈ることもせず育てる「柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺」の柿。奈良県御所市の御所柿。富山県南砥市の干し柿が手もみで成形されていることなどなど、柿が気になります。

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