きょうのごはん

著者 : 野口真紀

• 主婦と生活社 (2016年5月13日発売)

作品紹介・あらすじ

＊人気料理家・野口真紀さんの好評シリーズ『きょうのサラダ』『きょうのおつまみ』『きょうの一汁二菜』に続く第４弾。炊き込みごはん、おすし、丼もの、炒飯など、具だくさんで“ごちそう感”あふれる米レシピの決定版。パスタやうどん、ラーメンなどのお手軽麺も加えた85品を掲載。

＊季節の野菜や肉・魚を米や麺と組み合わせて、ボリュームがあり、栄養バランスのよい、おもてなしにもなるレシピを紹介。台所に一冊置いておけばどんな時にも役に立つ、ごはんものレシピの決定版。

＜目次抜粋＞
1章　うちの定番ごはん　22品
さけときゅうりの混ぜずし・タコライス・野菜五目ちらし・本格チキンカレー・おいなりさん
親子丼・鶏の照り焼き丼・大根葉としらすの柚子こしょう飯・ナポリタン　など

2章　炊き込みごはん　9品
焼き鯛めし・コーンバターごはん・ひじきと豚バラ肉のごはん・たけのこごはん　など

3章　おもてなしごはん　9品
参鶏湯・パエリア・肉巻きおむすび・バターライスのステーキ丼　など

4章　料理上手はすし上手　9品
ばらちらし・手まりずし・うなぎの笹ずし・かにかまの紅白ずし　など

5章　のっけ丼とおにぎり　15品
ハムエッグ丼・キャベツめんたいこ丼・ささみ梅肉丼・あじのなめろう丼・天かすむすび　など

6章　アジアのごはん　7品
タイ風ガパオライス・シンガポールチキンライス・焼き肉とごはんのレタス巻き　など

7章　ごはんがわりの麺　7品
ほうとう・五目つけうどん・ジャージャー麺・具だくさんそうめん　など

コラム　ごはんのおとも ふりかけ＆漬けもの　7品

著者プロフィール

野口真紀　1973年、東京都生まれ。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家となる。小学生と大学生の2児の母。おいしいことはもちろん、家族で囲む食事の時間が、料理を通してより豊かになるようなレシピを提案。撮影時のスタイリングも自身でおこない、料理だけではなく、ライフスタイル全体が注目されている。著書に、『家族でごはん12か月』（新星出版社）、『ぱらぱらきせかえべんとう』（アノニマ・スタジオ）、『毎日食べて体すっきり 野菜の酢漬けと展開レシピ』（エムディエヌコーポレーション）など多数。

「2022年 『おいしい絵本レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」