ミッパンチャン 毎日のごはん作りがラクになる 韓国の常備菜100

北坂伸子

• 主婦と生活社 (2023年9月26日発売)

作品紹介・あらすじ

「ミッパンチャン」とは、韓国語で作りおきできる「常備菜」のこと。
本書では、韓国の食卓に欠かせないキムチやナムル、漬けもの（チャンアチ）をはじめ、副菜にもつまみにもなるジョンやあえもの、メインのおかずになるボリューム満点の煮ものや炒めものなど、100品ものミッパンチャンを紹介します。

韓国料理というと辛いイメージがありますが、日本の食卓に寄り添うやさしい味のおかずも多く、野菜をたっぷり食べられるのも特徴です。いずれも日持ちがするので、ついでに少し多めに作っておくと安心。冷蔵庫にミッパンチャンがあるーーそう思えると、毎日の食事作りがとても気楽なものになります。

ミッパンチャンをいくつか用意しておけば、忙しい日は、冷凍ごはんをチンするだけで立派な献立になります。1日目はそのまま食べて、2日目は、いくつか組み合わせて晩酌のおともに。3日目は他の食材と炒めたり、ごはんにのせてビビンバに。漬けものやキムチは、漬け汁ごと麺とあえて……。ぜひ、毎日の食事にミッパンチャンを取り入れてみてください。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年9月26日]

韓国ドラマに出てくるアレ、“ミッパンチャン”とは！？　野菜を自然にたくさんとれる、ヘルシーでおいしい韓国風作りおきのレシピ『ミッパンチャン　毎日のごはん作りがラクになる韓国の常備菜１００』9/26発売｜株式会社主婦と生活社のプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000391.000072639.html

北坂伸子 | Kurashi
https://www.kurashijouzu.jp/cooks/kitasaka-nobuko/

北坂伸子｜note
https://note.com/kitasakanobuko

ミッパンチャン | 主婦と生活社
https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/978-4-391-16037-6/

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2024年1月29日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000067206