バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子

吉川文子

• 主婦と生活社 (2025年1月24日発売)

作品紹介・あらすじ

◆米粉初めてさんでも失敗しらず！
バター不使用、グルテンフリーで作れる
ちいさくてかわいい焼き菓子レシピ集◆

グルテンフリーの米粉を使って作れる、
ちいさくてかわいいマフィン、スコーン、クッキー、
シフォンケーキ、シフォンロールのレシピが大集合。
しかも、バター不使用で軽やかな味わい、
からだにやさしいお菓子がぎっしり詰まった1冊です。

米粉を使えば、マフィンやシフォンケーキはしっとり、もっちり。
スコーンやクッキーは、さくさく、カリカリ、ほろり。
小麦粉とは少し違った食感が楽しめるのも魅力です。

通常は大きな型が必要なシフォンケーキも、
マフィン型でちいさく作るから、ラクで失敗しらず。
食べきりサイズで、思い立ったらすぐに作れます。
さらに、シフォン生地を使ったミニロールケーキもたっぷりご紹介。

米粉のお菓子作り初めてさんでも安心して試せるよう、
基本の生地作りはオールプロセスつき！
バラエティ豊かなかわいいお菓子が作れるようになる、
永久保存版の米粉お菓子本のバイブルです。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2025年3月7日]

グルテンフリーで大人気の米粉×バター不使用！圧倒的に体にやさしく、食べきりサイズでかわいい焼き菓子ばかりを集めたレシピ本『バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子』1/24に発売！！ | 株式会社主婦と生活社のプレスリリース
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000803.000072639.html

吉川文子(@fumikoykouglof) • Instagram写真と動画
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吉川文子｜note
https://note.com/kouglof

菓子研究家吉川文子の公式サイトKouglofです。
https://kouglof-cafe.com/

バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子 - 主婦と生活社
https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/9784391163797/

著者プロフィール

菓子研究家。1995年より自宅で洋菓子教室「KOUGLOF(クグロフ)」を主宰。藤野真紀子氏や近藤冬子氏に師事し、1999年、「きょうの料理大賞」にてお菓子部門賞受賞。「バターを使わないお菓子」や「糖質オフスイーツ」など、作りやすいお菓子作りに定評がある。https://kouglof-cafe.com/

「2021年 『材料５つでお店みたいなお菓子』 で使われていた紹介文から引用しています。」