バターで作る/オイルで作る ビスケットとショートブレッドの本 (生活シリーズ)

著者 : 桑原奈津子

• 主婦と生活社 (2015年9月25日発売)

作品紹介・あらすじ

バターでリッチに、オイルでヘルシーに作れる、ビスケットとショートブレッドの本。
「さくさく」と「ざくざく」の２種類の食感で楽しむ、ちょっぴり懐かしくておいしい、シンプルな焼き菓子が満載の１冊です。
ボウル１つで作れて、抜き型などの道具も必要ナシ。
生地を薄くのばしてナイフでカットしたり、手で丸めてつぶすだけでも、フォークや竹串で模様をつければ、いかにもビスケットやショートブレッドらしい、かわいい表情に焼き上がります。
まいにちのおやつ作りにぴったりな、素朴なおいしさが詰まったレシピ集。
ノンオイルで作るビスコッティのレシピもついています。

【内容】
１：バターで作る 基本のビスケットとショートブレッド
２：バターで作る いろんなビスケットとショートブレッド
３：オイルで作る 基本のビスケットとショートブレッド
４：オイルで作る いろんなビスケットとショートブレッド
５：ノンオイルで作る ビスコッティ

感想・レビュー・書評

[月渡さんの感想 · 2021年3月2日]

好きです！
オイルとバターのレシピが両方入っているので、冷蔵庫と相談しておやつが作れます。
オイルでショートブレッドってどうなの？と思っていましたが、ザクザク美味しくできました。バターの方ももちろんバターの香りのするさっくり美味しいレシピです。

[ゾーイさんの感想 · 2015年11月23日]

娘用

著者プロフィール

料理研究家。大手製粉会社や外資系の加工でん粉メーカーでレシピや商品開発、粉の研究に携わったのち、2004年に料理研究家として独立。粉もののレシピを得意とし、雑誌や書籍を中心に幅広く活躍するほか、愛犬のキップル、愛猫のクロ、小鉄との日々を紹介したツイッター、インスタグラムも人気を集める。『いっぴきとにひき』（大福書林刊）、『SIMPLE BAKE＆SWEETS』（オレンジページ刊）など著書も多数。

「2018年 『小麦粉なしでかんたん、やさしい。お菓子とパン』 で使われていた紹介文から引用しています。」