イチバン親切な料理の教科書―豊富な手順写真で失敗ナシ!

著者 :
  • 新星出版社
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本棚登録 : 99
レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (223ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784405091344

感想・レビュー・書評

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  • 料理の「り」の字。
    基本の料理がいくつも載っています。
    これを見ておかゆを作る時の水の分量を初めて知りました。
    鍋でご飯を炊いたのもこれを見ながら。
    美味しく出来ました*^-^*

    肉じゃが、生姜焼き、ビーフカレー、ハンバーグ、
    卵焼き、あさりの酒蒸し…etc
    初心者の方だけでなく、
    いまさら聞けない!なんて方にもいいと思います。

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プロフィール

池田幸恵料理教室で4年間師事。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として12年間勤務。その間、フランス3つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修をはじめ、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。1996年デリス・ド・キュイエール 川上文代西洋料理教室を主宰。辻調理師学校外来講師、企業のメニュー開発、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中。

「2018年 『新装版 スープの教科書 基本から定番、世界のスープまで、豊富な手順写真で丁寧に解説』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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