いちばんやさしい!マクロビオティックおいしいレシピ98

著者 : 大森一慧

• 新星出版社 (2008年6月1日発売)

作品紹介・あらすじ

マクロビオティックにおいては、「体調、即食」と考え、食材の選択は無論、調理するにあたっては、まず、食品一つひとつの陰陽を判定し、住んでいる地域や季節に調和させ、さらに食べる人の体調と食品の陰陽が調和した料理(食べる人がおいしく食べられる料理)を目指し、そのために、下処理によって陰陽をととのえておくことが基礎になります。食材別の下ごしらえ、切り方、調理のコツがわかる本。

感想・レビュー・書評

[よえりんさんの感想 · 2010年12月18日]

食材別にレシピが紹介されています♡
経験豊富でわかりやすい記述です。
しっかり読みたい一冊です。

[wendeltreppeさんの感想 · 2009年12月12日]

マクロビ初心者のための本です。
材料の切り方や玄米の炊き方など、初心者に分かりやすく書かれています。
マクロビに興味はあるけど、どうしたらいいか分からないって人にオススメです☆

著者プロフィール

１９３３年、静岡県生まれ。純正菜食料理研究家、栄養士。食養医学家であった夫・大森英櫻氏の無双原理をベースに陰陽の法則に基づく食生活を半世紀以上実践。からだと心のバランスをとりもどす食事と手当て法を伝える穀物菜食料理の学校「一慧のクッキング」を開校。自然治癒力を高める陰陽料理のおいしさと手当ての的確な判断には定評がある。著書に『いちばんやさしい！　マクロビオティックおいしいレシピ９８』(新星出版社)、ビデオに「病気別料理実習シリーズ」など。

「2022年 『からだの自然治癒力をひきだす食事と手当て　令和版』 で使われていた紹介文から引用しています。」