栄養成分の事典 「図解」オールカラー

則岡孝子

• 新星出版社 (2008年12月4日発売)

感想・レビュー・書評

[kotarowizardさんの感想 · 2019年5月1日]

栄養成分と、症状ごとの対策について詳解した本。

目次
<blockquote>序章 「栄養」が毎日の元気をつくる
1章 基本の栄養素事典
2章 機能性成分事典
3章 効能で上手に選ぶ栄養成分
</blockquote>
わりと良本。載っている情報がかなり新しい。
それは乳酸菌にラブレ菌やケフィア菌についても載っていることでもわかるだろう。

症状ごとの対策もかなり丁寧に記述してある。そのあたりを鑑みると、<u>教科書</u>というよりは<u>家庭の事典</u>というスタンスなんだろうな……。
症状も、花粉症とか糖尿病、不眠も肩こりも載っている。
イラストも万人向けだな……奇抜な感じはしない。

総じて言ってしまうと、これ一冊とりあえず持っておけばいいな……ってマジで思った。
いや、こういう手合いの本、何冊も読んでて、同じくらい蔵書化したい本ってあるんだけど、それと同じレベル。
しかし、やっぱり食べ物ごとに詳しく説明している訳ではなく、あくまで代表的な食べ物だけの紹介になってるので、そこらへんを補う本が別に一冊欲しいかな……。
勉強用にも、入り口としてコレをがっつり読めば、大抵は理解できると思う。

▽関連書籍
・<a href="http://mediamarker.net/u/kotaro/?asin=4415026044">栄養の基本がわかる図解事典</a>
・<a href="http://mediamarker.net/u/kotaro/?asin=4471033808">安全においしく食べるための あたらしい栄養学</a>
・<a href="http://mediamarker.net/u/kotaro/?asin=4391132206">からだに効く栄養成分バイブル</a>
・<a href="http://mediamarker.net/u/kotaro/?asin=4537203528">おいしいクスリ食べもの栄養事典</a>
・<a href="http://mediamarker.net/u/kotaro/?asin=4537204907">栄養を知る事典―栄養素や体のしくみを知って健康になる (実用BEST BOOKS) </a>

[buccororiさんの感想 · 2010年6月14日]

カラーで色分けされていて見やすい♪
症状別効果的栄養の取り方も載ってます！
レシピやワンポイントアドバイスもアリ。

著者プロフィール

岡山県生まれ。女子栄養大学栄養学部卒。管理栄養士、栄養・料理研究家。食・健康推進スタディオ主宰。横浜創英短期大学名誉教授。著書に 「あなたに必要な栄養成分と食べ物」（小社刊）などがある。

「2018年 『栄養学　体を守る大切な話』 で使われていた紹介文から引用しています。」