珈琲の教科書

著者 : 堀口俊英
  • 新星出版社 (2010年4月1日発売)
3.71
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  • Amazon.co.jp ・本 (199ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784405091931

珈琲の教科書の感想・レビュー・書評

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  • コーヒーについて、かなり詳しく、そして、写真などを使ってわかりやすくまとめています。写真も多いですが、文字も結構多いです。面白いとか読み易いという感じは少ないのですが、とにかく情報量が多く、科学的です。
    また、この金額で前頁カラーという豪華さは非常にありがたかったです。コーヒーについて、全然知らなかったのですが、この一冊でかなり興味が湧きました。とても勉強になる一冊です。タイトルが教科書と言っている位の本なので、コーヒーの勉強をされる方は、是非とも一冊持っていると辞書代わりに使えると思います。

  • スペシャルティコーヒーについて、とても勉強になりました

  • 折に触れて手に取る、まさに珈琲の教科書。今日は久しぶりのテースティング会なので、カッピングのところを読み直し。

  • コーヒーの事を、わかりやすく書いてます。

  • 種の伝搬とかけっこうわかりやすかったし、
    本当教科書として使える!

    市の図書館にある。

  • 実践したい。いろんな淹れ方を試してみたい。

  • 図書館にて。

    下手な解説本よりよっぽどわかりやすかったし詳しかった。

  • ◎0218273944

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