野菜はあたためて食べる!

堤人美

• 新星出版社 (2020年10月12日発売)

作品紹介・あらすじ

とびっきりおいしい野菜の食べ方を提案します！　野菜をたっぷり食べたいけれど、マンネリになりがち。サラダは体が冷えてしまうし、生野菜はたくさん食べられない・・・そんな声にもお応えします。
野菜をあたたかく調理して、野菜のおいしさを引き出すポイントは「オイルで野菜をおいしくする」「だしで野菜をおいしくする」「とろみで野菜をおいしくする」の３つ。この３つのポイントごとに、簡単なのにおいしい野菜のレシピを紹介！　野菜たっぷりのおいしい麺レシピも！

感想・レビュー・書評

[mina4102さんの感想 · 2021年8月19日]

田舎に住んでいるので、野菜を買ってきて、この本を参考にしながら料理すると、とても美味しい。簡単に作れる。お湯に油を加えて野菜を煮る技術を習得。レタスとレンコンのレシピにハマる。

[日本栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2025年12月12日]

企画展示　＜冬読（ふゆどく）＞
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OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000049145

★展示資料限定　長期貸出実施します★
展示資料の返却期限日は4/10(金)です！
(卒業予定者の返却期限日は3/3(火)です。)

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[気ままな風さんの感想 · 2022年7月13日]

野菜メインがうれしい。ズッキーニーとひき肉のつくね煮を作った。夏の暑い日の晩ご飯にぴったりだった。さっぱりこっくりしていて好き。

[petitaさんの感想 · 2021年5月31日]

電子版

[aqua38さんの感想 · 2021年2月7日]

手軽に、簡単に作れるレシピ。
料理の初心者におすすめ。

著者プロフィール

料理研究家。出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。素材そのものの味を生かし、作りやすくおしゃれなレシピに定評がある。書籍や雑誌、広告などで幅広く活躍している。好きなドラマは『恋のスケッチ～応答せよ1988～』。

「2023年 『韓国ドラマの妄想ごはんレシピ帖』 で使われていた紹介文から引用しています。」