有賀薫 私のおいしい味噌汁

有賀薫

• 新星出版社 (2023年11月29日発売)

作品紹介・あらすじ

【初版限定！オリジナル味噌汁レシピDLキャンペーン開催】
大人気スープ作家・有賀薫が、日本人のソウルフード“味噌汁”を語ります。

いばるような味噌汁はこの本には出てきません。
顆粒だしやだしパックを使う日も、冷蔵庫の残り物を味噌汁で片づける日もありま す。
それでも、湯気の立った熱々の味噌汁がひと椀添えられるだけで、食事の満足度はぐんと上がります。
（本文より）

本書では、有賀さんが毎日の生活の中で長年作り続けてきて気づいたことや、小さな工夫をお話しするレシピ本です。
読者の方の日々の食卓に「ちょうどいいな」と思ってもらえるような味噌汁を愛情いっぱいでお伝えします。
味噌汁は心のサプリメント。
きっと「うちの味噌汁」ができると思います。

＼お役立ち情報つき／
◯日本全国ご当地味噌汁
◯「マイだし」を選ぼう
◯全国味噌マップ
◯味噌汁トッピング
◯具材の組み合わせアイデア100

感想・レビュー・書評

[koalajさんの感想 · 2025年4月8日]

著者の有賀さんは
「味噌汁は懐が深い料理」とおっしゃいます。
具材…あぁこんなものも！
切り方…へぇ切り方で味も変わりそう！
薬味…まぁこんな使い方もあるのね！
と味噌汁を作る＆食べる楽しみを頂いた一冊でした。それぞれのレシピの解説が気の利いたエッセイのような味わいで、それも共感できて楽しめます♪

[kazya2001さんの感想 · 2024年9月1日]

図書館より。

日頃の味噌汁のレパートリーが増えそう。

[tokyofoolさんの感想 · 2024年5月14日]

余りひねりはなかったけれど、バラエティーはほうふ。
マッシュポテトの味噌汁は目からうろこ。

[ちやこさんの感想 · 2025年3月13日]

基本味噌ベースなので奇をてらった作りにくいものが無かったのは高評価。いつもマンネリの味噌汁になるので、作ろうかな？と思ったのが3〜4品あれば良しとすべきか。

[蒲郡市立図書館（NPO法人ブックパートナー）さんの感想 · 2024年12月22日]

令和6年12月の特集「温まる」

[makomoko555さんの感想 · 2024年12月18日]

基本的なレシピが多くてためになります。そして2人分の量で書かれているので助かる。すでにいくつか作ってみました。時々出てくる筆者のコツやワザがけっこう使える。それでも私はだし入り味噌を使うけど(笑)

[女子栄養大学図書館さんの感想 · 2024年6月10日]

女子栄養大学図書館OPAC▼https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000067993

[ねむりからくささんの感想 · 2024年4月21日]

2024.04.21 図書館

著者プロフィール

〇有賀 薫
家族を起こすために朝食にスープを作り始めたことから、2011年より日々のスープをSNSで発信。現在はスープ作家として多くのメディア
で活躍。暮らしの価値を落とさない、シンプルでおいしいスープ作りをモットーとする。

「2021年 『おいしい煮込み ５人の料理家が作り続けているレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」