魚の旨さを味わいつくす (青春新書INTELLIGENCE)

佐藤魚水

• 青春出版社 (2002年9月4日発売)

作品紹介・あらすじ

マグロ、カツオからサンマ、アジ、フグまで通をも唸らせる本物の味と旬、教えます。

感想・レビュー・書評

[izumowolさんの感想 · 2019年7月14日]

様々な食べる魚について簡単に紹介しているこれも入門書と
いうべき内容。載ってない魚もあるし少々物足りないか。
日本酒と魚の相性は抜群だしそっちの方も少し勉強しよう
かと(笑)。

[kazuyayamashitaさんの感想 · 2013年8月29日]

日本人にはなじみのある魚ばかり。
特別、専門的なことは書いてない。読みやすい。
魚好きには常識的な内容かもしれないが
知らないことも多かった。
あぁ、魚食べたい。

[ヴィーさんの感想 · 2007年10月23日]

日本人が日常的に食べてる魚について
味とか生態とか色々書いてある本。
専門的なことは特に書いてないから読みやすかったし、
何よりためになりました。