お客に言えない食べ物のウラ事情 (青春文庫)

マル秘情報取材班

• 青春出版社 (2004年10月8日発売)

感想・レビュー・書評

[出雲一寸さんの感想 · 2015年9月24日]

読書録「お客に言えない食べ物のウラ事情」3

編　マル秘情報取材班
出版　青春出版社

p174より引用
“スパイスの種類の違いは、スパイスの刺激
の度合いの差として表れる。”

目次から抜粋引用
“人気食品のホントの裏側
　身近な食べ物の意外なマル秘事情
　産地、流通、食卓…の不思議なカラクリ
　お客に言えない食品売場の秘密
　気になる「食」の噂の真相”

　人が生きるために必要な、食物に関する情
報を集めた一冊。
　海のものから山のものまで、普段あまり気
にしていないような食べ物の事情が解説され
ています。

　上記の引用は、カレーのスパイスについて
の一文。
カレーの故郷インドでは、日本と比べるとあ
まり多くのスパイスを混ぜないそうです。
多くのスパイスを混ぜると、それぞれの刺激
がマイルドになって、日本人にも食べやすい
ものになるとのこと。
スパイスの調合からカレーを作られるような、
こだわりのある方は、使うスパイスを減らす
のも面白いかもしれませんね。
　食べることは生きる事と直結することです
ので、誰が読んでもそれなりに自分の気に
なっていたことが書かれているのではないで
しょうか。

ーーーーー

著者プロフィール

人の知らないおいしい情報を日夜追い求める、好奇心いっぱいのジャーナリスト集団。あらゆる業界に通じた幅広い人脈と、キレ味するどい取材力で、世の裏側に隠された事実を引き出すことを得意としている。

「2017年 『最速で結果を出す人の秘密の習慣』 で使われていた紹介文から引用しています。」