穀物ごはん (青春文庫 た- 21)

著者 : たなかれいこ

• 青春出版社 (2010年6月9日発売)

著者プロフィール

◎たなか れいこ食のギャラリー612 ／（株）612代表。自らの経験にもとづき「たべもので美しく、健康に。」を提案する料理家。1952 年6 月12 日神戸生まれ、札幌育ち。無農薬・無肥料で育った野菜を中心に使い、本物の食べ物にふれて、つくって、食べて、知る教室「たなかれいこの たべもの教室」、食べ物で体と心をオーバーホールする集中講座「自分の体を見つめる講座」などを主宰。東京と行き来しながら長野県蓼科の612ファームにて無農薬・無肥料・不耕起栽培のファーミングで野菜を育てている。著書に『生きるための料理』『腸がよろこぶ料理』（ともにリトルモア）、『腸からあたたまる たなかれいこ的料理のきほん』（朝日新聞出版）などがある。

「2019年 『がんばらない料理　続けられるから、からだもうれしい。』 で使われていた紹介文から引用しています。」