チョコレートの事典 世界中で愛されるチョコレートのすべて

成美堂出版編集部

• 成美堂出版 (2002年12月11日発売)

感想・レビュー・書評

[souhimaさんの感想 · 2018年2月11日]

チョコレートのことが一通り分かります。
国内外の有名ブランドも紹介されていて、チョコが食べたくなります。

[pnyaruさんの感想 · 2011年5月25日]

ココアでピロリ菌の定着をふせぐ。
コレステロール値をさげる働き。

プラリネとほうじ茶。
オレンジピールとアールグレイ。

京都ブランブリュンのオーガニック板チョコ。

[めさんの感想 · 2010年1月25日]

チョコレートは素晴らしい

[モイモイさんの感想 · 2008年8月9日]

チョッコレ〜ト♪

チョコの歴史に始まりチョコレシピ、国内外のチョコブランド（ゴディバから明治製菓まで！）とチョコづくしの一冊。
アーモンドチョコ×ウーロン茶は合いそうだと思うけど、オレンジピール×アールグレーはちょっと…と思ってしまう。

世界のチョコの味比べはおもしろい。
見た目が美しいフランス、高級感より食べ応えのアメリカ、重厚な味のイギリスなど。

[グラススクエアのシェフさんの感想 · 2005年12月21日]

チョコレートの専門辞典