コーヒーの事典

田口護

• 成美堂出版 (2008年3月4日発売)

感想・レビュー・書評

[奈緒さんの感想 · 2013年6月20日]

課題研究で必要だったときに購入した本。

「この一冊で毎日のコーヒータイムが
　もっと楽しくなります」
とカバーに書かれています。

美味しいコーヒーのつくり方
コーヒーあれこれ21レシピ
ホームバリスタになりたい　自家焙煎を楽しむ
コーヒー豆カタログ
　　などなど
どこからともなく
コーヒーの香りが漂ってきました。
そんな本です。

分類　596　　

[東北大学附属図書館 農学分館さんの感想 · 2025年4月16日]

東北大学OPACへのリンク：
https://opac.library.tohoku.ac.jp/opac/opac_link/bibid/TT21849710

[日本工業大学LCセンター図書館さんの感想 · 2024年1月27日]

↓利用状況はこちらから↓
https://mlib3.nit.ac.jp/webopac/BB00521168

[123456qazさんの感想 · 2023年12月29日]

EVERNOTE登録済

[ビンゴさんの感想 · 2022年8月9日]

正しい淹れ方が知りたくて読んでみた。

淹れ方はもちろん、コーヒー豆の産地や焙煎の違い、豆のグレードまで、なんでも載っている。
単に読み物としても面白かった。

ただ本格的な手順は家でやるにはハードルが高すぎるかな。

[lib-yuki_eventさんの感想 · 2015年11月28日]

資料番号：011035342
請求記号：596.7/ｺ

[niguさんの感想 · 2015年2月20日]

フレンチプレスに興味津々。

[こえさんの感想 · 2014年1月15日]

写真や図の多いわかりやすいコーヒー本をと思って読んだ。おいしい淹れ方から自家焙煎の入門、コーヒー豆の構造まで、大まかに知るにはいい一冊だと思う。

[nonn2noさんの感想 · 2012年1月17日]

基本的なことが分かって、
初心者には十分コーヒーが楽しめる内容。

[サンサさんの感想 · 2011年11月16日]

借り物なのですが、思わず欲しくなる内容でした

分かりやすく、コーヒーの魅力満載です！

[chikapapaさんの感想 · 2010年12月16日]

価格ほどの情報量はない。

[csokolom-cafeさんの感想 · 2010年4月8日]

コーヒーに関する色々なことが書いてあるので、初心者の方には良い本だと思います。ただ円錐ドリッパーに関する記述が少ないのは残念！

[kaigunchuiさんの感想 · 2010年2月13日]

コーヒーの様々な情報が満載の一冊。
豆の特徴、産地、焙煎方法から美味しいコーヒーの入れ方、コーヒーを使ったカクテルやスイーツまで広く学べます。

美味しいコーヒーを飲みたいと思っている方にお薦めの一冊です。

[buccororiさんの感想 · 2009年11月10日]

コーヒー好きにはもってこいな一冊！
色々アレンジして楽しんでます♪

[b1-libraryさんの感想 · 2008年7月4日]

596.7
Ta-19

著者プロフィール

１９３８年、北海道生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７４年に自家焙煎をスタート。バッハコーヒー主宰として数多くの後輩を育成。日本スペシャルティコーヒー協会トレーニング委員会委員長、会長を歴任。

「2020年 『珈琲事典　新装版　この１冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる』 で使われていた紹介文から引用しています。」