蒸し器・せいろでつくる 絶品!蒸し料理の感動レシピ (暮らしのアイデア)

村田裕子

• 成美堂出版 (2009年11月6日発売)

感想・レビュー・書評

[9999modaさんの感想 · 2010年11月14日]

　日頃、「豚肉＆もやし」のような組み合わせで蒸篭を使っていたが、この本を読んで「帆立の昆布蒸し」をつくった。うまかった。
　これからは、「PART3　お楽しみ蒸し料理」で紹介されているスープ類や、「PART4 おやつの時間」のフォンダンショコラ、酒まんじゅう、などにも挑戦したい。

[チルチルとミチルさんの感想 · 2010年3月24日]

せいろを買って、蒸し野菜やしゅうまい等は楽しんだ、
けれどレパートリーが増えない…
ということで購入。

いろいろ新しい料理があって見ているだけでも楽しい。
まだ何も作っていないけれど、簡単に楽しく出来そうなものがたくさん掲載されているのでキッチンに常備。

著者プロフィール

管理栄養士/ 料理研究家/
新国立劇場バレエ研修所栄養学講師

日本女子大学家政学部食物学科食物学専攻卒業。
卒業後出版社でファッション誌の編集を経て、料理の道を進む。
海外での料理修行を行い、料理研究家・管理栄養士としての
活動を開始し、雑誌やテレビ、食品会社のレシピ作成、
料理教室の主宰など多方面で活躍。
2013年より新国立劇場バレエ研修所にて、
栄養学の講師を務める。
プロを目指す若手ダンサーの他に、
バレエを習う子どもから大人までに対する栄養指導・講演会、
バレエ雑誌においてのレシピ掲載など数多くの
バレエダンサーに対して食事のサポートを行う。
自身も長年の趣味としてクラシックバレエを嗜み、
バレエダンサーに必要な栄養素や練習時に適した補食、
ダンサーの体質別に必要な食事などを熟知している。

「2019年 『大人のための バレエの「食事と栄養」 美しく踊れる体のつくり方』 で使われていた紹介文から引用しています。」