いつでもおいしい豆腐おかず 春夏秋冬かんたん、おいしいレシピ214品!

牛尾理恵 栗田美香

• 成美堂出版 (2010年5月14日発売)

感想・レビュー・書評

[nayutaさんの感想 · 2024年10月29日]

図書館で借りて読了。
豆腐を使ったレシピが満載。

[3663kさんの感想 · 2021年3月5日]

豆腐のレシピが盛り沢山で目新しいものもあって良き。時間ができたらまた借りて再読したい。

[烏さんの感想 · 2013年10月11日]

四季にあわせた旬の野菜や味覚で豆腐料理を紹介している。
また、その料理にどの豆腐と主に使う食材が明記されているのでわかりやすい。
小皿料理・豆腐のおかず・鍋もの・デザートなど見どころがたくさんある。

[ざらめさんの感想 · 2012年3月18日]

豆腐の種類や扱い方、水切りの方法まで載っているので親切。
レシピは、薬味をちょいとのせるだけの手軽なものから、汁物、揚げ物、鍋もの、スイーツまで和洋中問わず幅広く紹介されています。
肉の代わりに豆腐を使ったステーキ等がっつり系メニューが充実しているのも魅力的。
お料理の写真も、レイアウトデザインも、きれいでわかりやすいと思います。
もともとお豆腐（豆富）大好きだし、レシピも美味しそうなもの満載のこの本にはこれからお世話になりそうです＊

著者プロフィール

料理研究家、栄養士。料理研究家のアシスタント、惣菜店の経営などを経て独立。ダイエットで10kg痩せたのをきっかけに筋トレに目ざめ、2019年にスパルタンレースの年代別部門では1位に輝いた。体を鍛えていく中で改めて食事の大切さに気づき、自らの経験をフィードバックしながら、健康的でおいしいレシピを提案する。著書に『燃える!美やせスープ鍋に入れてほぼ10分』『圧力鍋の大絶賛レシピ』（ともに学研プラス）など多数。

「2022年 『元気が出る野菜炒め』 で使われていた紹介文から引用しています。」