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- Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
- / ISBN・EAN: 9784415309262
感想・レビュー・書評
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本格的なデコの技法がわかりやすい。実際に作るかは??道具揃えるところからだから。ベースのケーキは小さめ。でも教科書としてそばに置いておきたい。
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✩Part1 絞りのテクニック
●丸口金;ストレート、しずく、ハート、リバース ●星口金;ローズ、シェルの連続、リボン、リバース、くるみ ●バラの口金;ライン、連続、フリルを重ねる ●サントノーレの口金;葉、雲 ●ギザ口金;バスケット
●ペーパーコルネ
●パレットナイフ
✩Part2 飾りのテクニック
●プラスチックチョコレート
●チョコレートのオーナメント
✩Part3 生地のテクニック -
帯文(表紙):"より美しく魅力的なデコ・テクニック" "口金別 エレガントな絞り方、スタイリッシュなチョコレートの飾り、カラフルで華やかな生地" "全プロセス写真付きで解説"
Contents:デコレーション・お菓子作りで使う道具、本書の基本の材料について、Part1 絞りのテクニック、Part2 飾りのテクニック、Part3 生地のテクニック、型紙
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