基本とコツがきちんとわかるおせち料理とほめられレシピ

牛尾理恵

• 成美堂出版 (2010年11月11日発売)

感想・レビュー・書評

[永久(とわ)に。さんの感想 · 2022年1月30日]

おせち料理とほめられ料理とあるが、普段のちょっと特別なアクセントになる一品がたくさん。
例年２万も3万もかけて２日目にはもう飽きてしまう不味くはないけど高いだけで特別感のない料亭のおせち。品数は多くなくていいのかもしれん。おせちの肝を押さえた丁寧に作った少数精鋭の物を作った方がいいのかもしれん。来年は作ってみよう。とりあえず、明日鶏もも肉を買ってきて、今家にある材料とで炒り鶏を作ろう。お雑煮だけでも見開き2ページ６種も載ってる！わああ

[3663kさんの感想 · 2020年12月13日]

おせちの作り方や盛り付け方など一通りのっていて初めて作るときには参考になると思った。

[miraisakuさんの感想 · 2019年1月6日]

盛り付け方や飾りの説明がある本が欲しかったので満足です。
見栄えのよいおせちができました。

[poohさんの感想 · 2014年1月13日]

重箱の詰め方、飾り切りが載っていて参考になった

著者プロフィール

料理研究家、栄養士。料理研究家のアシスタント、惣菜店の経営などを経て独立。ダイエットで10kg痩せたのをきっかけに筋トレに目ざめ、2019年にスパルタンレースの年代別部門では1位に輝いた。体を鍛えていく中で改めて食事の大切さに気づき、自らの経験をフィードバックしながら、健康的でおいしいレシピを提案する。著書に『燃える!美やせスープ鍋に入れてほぼ10分』『圧力鍋の大絶賛レシピ』（ともに学研プラス）など多数。

「2022年 『元気が出る野菜炒め』 で使われていた紹介文から引用しています。」