美しい盛りつけのアイデア

著者 :
  • 成美堂出版
3.47
  • (2)
  • (4)
  • (8)
  • (1)
  • (0)
本棚登録 : 52
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (160ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784415309668

作品紹介・あらすじ

器と料理でこんなに変わる!豊富な盛りつけバリエーション。

感想・レビュー・書評

並び替え
表示形式
表示件数
  • 同じお料理なのに、盛りつけ方の違いで印象が変わることがよくわかる一冊。参考になります!

  • 2014年7月

  • お皿ひとつ、盛り付けの仕方ひとつとっても、
    同じ料理が全然違う印象になるのがよくわかる本。

    ひとつの料理を色々なお皿や盛り付け方法で盛ったらどうなるか、
    写真付で比較できてとても参考になりました。

全3件中 1 - 3件を表示

著者プロフィール

料理研究家。高校在学中より京都の老舗料亭にて懐石料理を学び、大学卒業後辻調理師専門学校に入学。卒業後同校出版部勤務、東京の出版社勤務を経て独立。食に関する多方面のジャンルで活躍中。

「2018年 『「もう1品」が季節で選べる!すぐ決まる! 野菜のおかず便利帳800』 で使われていた紹介文から引用しています。」

久保香菜子の作品

ツイートする