もっとおいしい!フライパン

脇雅世

• 成美堂出版 (2011年6月10日発売)

感想・レビュー・書評

[ポレポレさんの感想 · 2011年10月25日]

ちょっと洒落てるけど手軽に作れる。
カマンベールフライとかキャベツのクリーム煮なんて簡単なのでよく作ります。
ふきのリゾットもおいしそう。
アクアパッツァやかきのベニエも作ってみたい。

著者プロフィール

料理家。1977 年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーなどで学ぶ。1984 年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターとして活躍。1991 年より「脇雅世料理教室」を主宰。和洋中、ジャンルも幅広く家庭で作りやすいレシピが好評を博す。一方でIHクッキングヒーターや低温調理器の使いこなしを分かりやすく提案。家庭料理にも調理科学に基づく考え方の必要性を提唱、IH用調理道具の開発にも携わる。

「2023年 『いちばん親切でおいしい　ＩＨクッキング・レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」