傷みにくいお弁当&作りおきおかず

武蔵裕子

• 成美堂出版 (2011年8月2日発売)

感想・レビュー・書評

[Umiさんの感想 · 2017年5月8日]

お弁当のレシピというより、夕飯のメニューや常備菜感覚で使わせてもらっています。
我が家のお弁当はもっと簡単に、あるものを詰めるだけなのでそこまでこったものをつくりません。

ここに掲載されているお肉のレシピは今でも使っています！
『鶏肉の香味漬け』はからあげにも応用できるし、『豚バラ肉のねぎ塩だれ漬け』は母が大変気に入ってくれましたし、どちらもそのまま冷凍できるので便利です。

あと一品、というときのレシピはこちらではなく同著者『大人のお弁当』のほうが簡単です。こちらの本で家族が気に入っているのは『大根のゆかりマリネ』です。大根じゃなくてもどんな野菜にも応用できるので便利です。

[めぐすりさんの感想 · 2015年9月13日]

色ごとのおかずコーナーがとてもためになった。

[Jackieさんの感想 · 2014年11月16日]

お弁当だけじゃなく、夕飯のメニューにも使えて簡単、便利です。

[akikoccoさんの感想 · 2013年8月1日]

お弁当のおかずに適した、朝、少量作るのに適したおかずで味が比較的濃くできてしっかりしてるものが載ってて、巻頭には、傷みにくくする方法も。これがきっかけでお弁当箱を曲げわっぱにしたが、長続きしていない・・・料理は教えてもらえるけどお弁当の作り方は習うことがなさそうだったので良かった。お弁当のおかずは作ったけど作り置きおかずは手間がかかりそうだったのでまだ作ってない。お弁当は栄養もだけど正直簡単な料理が良いのだが、これでも簡単な方なのか。料理はフィーリングで作りたい派だから、お弁当は量が少なくてあまり得意じゃない。

[tam217さんの感想 · 2013年4月5日]

お弁当のおかずの色ごとのレシピはおもしろかったけど、あとは至って一般的な内容。

[まゆたろうさんの感想 · 2012年5月23日]

２０１２．５月　市立図書館

[りりこさんの感想 · 2011年11月1日]

20111101

[りぶっくま（安城市図書館ファン通信）さんの感想 · 2011年9月30日]

【新刊情報】傷みにくいお弁当＆作りおきおかず　http://bit.ly/oLveMt　596.4/ﾑ　汁けの処理や中まで火を通すための加熱方法、衛生的に作るための段取りポイント、食中毒対策など、あらゆるお弁当作り＆食卓のシーンに役立つ調理のコツとレシピをまとめる

著者プロフィール

料理研究家

「2007年 『おいしい＋予算内の病院食レシピと治療食への展開』 で使われていた紹介文から引用しています。」