おいしい!キヌアレシピ アンデスのスーパーフード

村岡奈弥

• 成美堂出版 (2014年1月29日発売)

感想・レビュー・書評

[muffinさんの感想 · 2022年3月16日]

ご飯と一緒に炊いたり卵焼きに混ぜても味の邪魔をしない
積極的に取り入れたい

[ちょさんの感想 · 2020年9月28日]

　キヌアについての知識は得たが、キヌアならではのレシピ、むしろ現地でどんな食べ方をされているのかを知りたかった。
　ただ、汎用的に使えそうということが良くわかる。頑張って活用しよう。

[pippin幸せさんの感想 · 2015年3月7日]

テレビで取り上げられ話題になっている「キヌア」を使ったレシピを知りたくて、専門書のコーナーで購入。
見やすい構成で、キヌアの基本的な使い方から解説してあり、大満足！
特に、（マヨネーズなしの）ボテトサラダと、ブルーベリーマフィンは、キヌアがたっぷり食べられてヘルシーで、すっかり気に入っています。どんどんレシピを増やして、スーパーフードを手軽に楽しみたいと思います。

[kajirimusiさんの感想 · 2014年3月9日]

今話題の地球を救う食材。高収穫、高栄養の「キヌア」は欧米はもちろん、アメリカでも多く食べられています。
このレシピを読んで、おいしく、手軽に取り入れよう。

著者プロフィール

料理研究家。日本中医食養学会理事。フランス留学、三ツ星レストランでの研修帰国後、料理教室「エミーズ」にてチーフを務める。国立北京中医薬大学日本分校で「国際中医師」の資格取得。フランス料理と薬膳を融合し、見た目に美しくからだにやさしい料理をひろめる。著書多数。

「2015年 『乳がんの人のための日常レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」