夜9時からの、のっけ飯 夜おそ!カンタン!うち飯!

井澤由美子

• 成美堂出版 (2018年11月22日発売)

作品紹介・あらすじ

疲れて帰ってきた夜でも、すぐ食べられる。
夜９時以降でも罪悪感のない低めのカロリーで、もちろん、味もいうことなし。
そんな、１人分ののっけ飯レシピ、集めました。
冷凍食材や、缶詰などの食材を使ったり、１人分でも無駄なく作れるアイデア満載。
単調になりがちな味を拡げる調味料もご紹介。

感想・レビュー・書評

[nayutaさんの感想 · 2025年11月5日]

2025/11/05読了
文句なく美味しいレシピ。
簡単ではあるものの、材料がたくさん必要だったり、がっつり調理するレシピも多く、手軽とは言い切れないので★3

[気ままな風さんの感想 · 2024年3月2日]

読むのは2回目。
豚しゃぶとろろのっけ飯
十勝風豚丼
◎与論丼
◎築地たらこ丼
○カリカリ桜えびのゆかり丼
を作ろう！

著者プロフィール

調理師、国際中医薬膳師、国際中医師。海外雑誌「マーサ・スチュワート」の日本版編集部料理班、広告制作部より独立。
体を健やかに保つ発酵食や薬膳、保存食作りをライフワークにし、季節の素材で美味しくヘルシーなレシピを提案。レモン塩や乳酸キャベツブームの火付け役としても知られ、手作りの良さを伝えている。
NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組のほか、企業CM、商品開発、雑誌、カタログ、映画、講演などを手掛ける。
著書に『「ストウブ」でもてなしごはん＆毎日おかず』『痩せる！ きれいになる！ 病気にならない！ 乳酸キャベツ健康レシピ』『体がよろこぶ お漬け物：乳酸発酵の力で、体の中から美しく』など多数。

「2022年 『まいにち食薬養生帖　365日の食が心とからだの薬になる』 で使われていた紹介文から引用しています。」