筋肉と美容のミカタ たんぱく質大全

近藤幸子 河谷彰子

• 成美堂出版 (2022年10月17日発売)

作品紹介・あらすじ

筋肉や健康によいとされるたんぱく質を、より効果的においしく手軽に食べられるレシピ集。
たんぱく質の役割や筋肉量アップのしくみなど、たんぱく質について理解を深め、健康的な体作りに役立てましょう。
肉、魚、豆腐、卵など、たんぱく質が豊富な食材を使ったメニューや、たんぱく質が無理なくとれる副菜、汁物など、日々の献立に取り入れやすいレシピが勢ぞろい。

感想・レビュー・書評

[かおるさんの感想 · 2025年7月22日]

レシピもたくさん掲載されています。3食たんぱく質を手軽に摂るために食事の中で改善できそうですし、正直チーズトーストで割と1食分に必要なたんぱく質を摂れることは驚きでした。鮭おにぎりにするだけでもいいのでたんぱく質を3食満遍なく摂ることはハードルが高いと思う方にも始めやすいかなと思います。

[さぬさんの感想 · 2023年5月22日]

参考図書

[アンジェラさんの感想 · 2026年1月12日]

まぁまぁ。この本を読むより他のタンパク質の本の方が読みやすいし取り入れやすい

[日本栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2024年1月15日]

∴‥∵‥∴‥∵企画展示‥∵‥∴‥∵‥∴
Instagramでこんな本を紹介してました
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ジュニア世代からプロアスリートまで数多く栄養アドバイスを行っている管理栄養士が紹介する、知っておきたい体作りの基礎、おいしいたんぱく質料理73レシピ。

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OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000060440

貸出期間　3週間

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[日本栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年1月30日]

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[pinkfishさんの感想 · 2023年1月9日]

何でもバランスよく。スポーツ選手とそれほどタンパク質摂取の割合は変わらない。これが教訓。

著者プロフィール

料理研究家、管理栄養士。宮城県出身。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校、料理家のアシスタントを経て独立。夫、長女、次女との４人暮らし。家事・育児をこなしながら、雑誌や書籍、TVなどで活躍中。簡単でシンプル、それでいておいしいレシピが人気。著書多数。

「2022年 『やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん』 で使われていた紹介文から引用しています。」