美味しい珈琲バイブル (カンガルー文庫)

田口護

• 成美堂出版 (2013年7月1日発売)

感想・レビュー・書評

[道子さんの感想 · 2016年5月31日]

コーヒーの知識はほぼゼロでしたが、この本を読んだあとは「身近でめっちゃコーヒーに詳しい人」になれました。

片手サイズと小さいですが、基礎的な知識(数多ある淹れ方から豆の生産地や品種、軽い珈琲史まで)を習得できます。

コピ・ルアクなど面白い雑学も少なからず載っていて、カバーする範囲の幅広さに感動します。

田口護さん監修なので安心感がありますね。
ややお高めのコーヒー一杯分の値段で、それ以上に価値のある知識が得られます。おすすめです。

[bob-taniさんの感想 · 2015年1月24日]

立ち読み。
カリタ式の入れ方知るのに参考になった。

[masamzoさんの感想 · 2014年3月21日]

All about coffee. 銀ぶらが、銀座でブラジルコーヒーを飲む、が、本来の意味だとは知らなかった。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2013年7月9日]

良い香りと美味しい一杯を求めてフラフラしています。。。

成美堂出版のPR
｢プロの淹れ方、スペシャルティコーヒーの知識を凝縮
カリタ式など4種のペーパードリップ方式から直火式エスプレッソまで美味しいコーヒーの入れ方を有名店のプロがわかりやすく解説。
初心者でも美味しい1杯が今日から淹れられるようになる1冊。
コーヒー豆やコーヒー雑学、フレーバーコーヒーやアレンジコーヒーなど美味しいコーヒーの道をナビゲート。 ｣
..::Cafe Bach::..カフェ・バッハ　自家焙煎珈琲
http://www.bach-kaffee.co.jp/index.htm

著者プロフィール

１９３８年、北海道生まれ。１９６８年カフェ・バッハ開店。１９７４年に自家焙煎をスタート。バッハコーヒー主宰として数多くの後輩を育成。日本スペシャルティコーヒー協会トレーニング委員会委員長、会長を歴任。

「2020年 『珈琲事典　新装版　この１冊で豆・焙煎・淹れ方がわかる』 で使われていた紹介文から引用しています。」