FLOWER SWEETS エディブルフラワーでつくるロマンチックな大人スイーツ ティータイム、ギフト、記念日に 食べられる花を使ったリッチなおもてなし

袴田尚弥

• 誠文堂新光社 (2017年3月10日発売)

作品紹介・あらすじ

エディブルフラワーとは、食べられる花のこと。
鑑賞用の花と品種は同じでも、栽培方法が厳密に管理され、
食べるために特別に育てられています。

この本では、バラ、パンジー、ビオラ、スナップドラゴン、
なでしこ、ナスタチウム、ペチュニア、インパチェンスなどを使ったスイーツレシピを紹介。
ゼリーやキャンディー、パンナコッタ、タルト、マフォン、スコーン、パブロバなど、
持ち寄り、もてなし、プレゼントに最適なスイーツ44品を掲載しています。
ギフトラッピングのアイディや、エディブルフラワーの花図鑑も収録。

美味しくて、見た目も華やか、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、美と健康にも効果的。
今までにない、エディブルフラワーを使ったロマンティックな大人のおやつです。

感想・レビュー・書評

[豆っちょさんの感想 · 2022年6月8日]

写真が美しい！それだけで評価5に値すると思います。材料的に気軽に手に入れられないものが多く、あまり実用的に使うことを期待しないほうがいいと思います。
エディブルフラワーを育てて、花が咲いてるタイミングでうまくスイーツをごちそうするようなお客様が来るといいんですが…

[askachiさんの感想 · 2020年12月24日]

20201211
エディブルフラワーの本（レシピ系）を一気読みの一冊。

ちょっと特別なお菓子のレシピ。
エディブルフワラーが綺麗に映えて、美味しそう。

私の技量や好みでいけそうなのは、ゼリーとか、紅茶マフィンカラフルかんな。
エディブルフワラードリンクはどれも大丈夫そう。

著者プロフィール

袴田 尚弥：大手自動車メーカーでデザイナーとして活躍。その後、4年間カリフォルニアで生活し、アメリカの食とライフスタイルに触発される。帰国後料理研究家としてキャリアをスタート。「＆N kitchen studio」を主宰。雑誌、広告、新聞等で活動する中で、当時としては新しい「食とスタイリングとの融合」を提唱し、フードスタイリストに。洗練されたシックなスタイリングが人気。現在、雑誌、広告、商品パッケージを中心にレシピ開発、商品コーディネート、スタイリングを手がけている。HP：「＆N kitchen studio」http//nkitchen.noor.jp/

「2017年 『FLOWER SWEETS エディブルフラワーでつくるロマンチックな大人スイーツ』 で使われていた紹介文から引用しています。」