ベリーズティールームの本格紅茶と英国菓子レシピ ティールームで成功する、お店づくりの素敵なこだわり
- 誠文堂新光社 (2023年2月10日発売)
本棚登録 : 51人
感想 : 2件
- Amazon.co.jp ・本 (176ページ)
- / ISBN・EAN: 9784416523131
作品紹介・あらすじ
東京の閑静な高級住宅街・浜田山にある「ベリーズティールーム」は、本格紅茶と英国菓子を提供する人気のティールームです。店内は、アンティーク家具を取り入れ、ピンクとブラウンを基調とした大人かわいい雰囲気。二か月ごとにユニークなテーマで提供されるアフタヌーンティーは、すぐに予約でいっぱいになります。
数年前より通販も開始。人気のクランペットをはじめ、いろいろな種類が楽しめるケーキのアソートなども提供しています。
そんなベリーズティールームのおいしい英国菓子と紅茶のレシピを惜しみなくご紹介します。ベリーズティールームの魅力、そしてアフタヌーンティーの文化やアンティークの器などの知識・情報については、英国文化に詳しい小関由美さんがご紹介くださいます。
さらに、今でこそティールームも通販事業も波に乗っているベリーズティールームですが、開業から経営が軌道に乗るまで、さまざまな苦労がありました。どのように小規模のお店を成り立たせていくか、店主・和田真弓さんの取り組み、そして経営の秘密も赤裸々にお伝えします。
英国好き、紅茶好きはもちろん、いつか自分のお店を持ちたい、という夢を持っている方にも響く本です。ぜひご一読ください！
■目次
はじめに
本書で使用している材料や道具、計量について
ベリーズティールームについて
アフタヌーンティーについて
第１章 ベリーズティールームのアフタヌーンティー
第２章 紅茶とティーウェア
第３章 ベリーズティールーム人気のお菓子
ベリーズティールーム・ストーリー
アフタヌーンティーダイアリー
【コラム】イギリス、カントリーサイドのアフタヌーンティー／イギリスの貴族の館で、アフタヌーンティー／進化する日本のアフタヌーンティー
***************************************
感想・レビュー・書評
-
----------------- 企画展示 ----------------
カフェドリンクタイムズ
========================
「紅茶に、一生関わって生きていきたい」と思い、紅茶専門店を開いた著者が、ティータイムには欠かせない英国菓子のレシピとともに、紅茶の文化、美味しい紅茶の淹れ方、茶葉の特徴、紅茶とお菓子のペアリングについて詳細に綴る。
開業までの経緯も記載されており、ティールーム運営のいろはを学ぶことができる。
========================
OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000064107
貸出期間 3週間
========================
0
詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
0
著者プロフィール
小関由美の作品
