はじめての中国茶とおやつ 旅するように知り、楽しむ

甘露

• 誠文堂新光社 (2023年4月10日発売)

作品紹介・あらすじ

「飲んでみたい、でも、ちょっと難しそう」
そんな中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です。

多種多様な茶葉を理解し、きちんと茶器を揃え、お作法にのっとって嗜む中国茶も素敵ですが、この本でお伝えしたいのは、まずは難しいことは考えずに楽しんでみようということ。
中国は広くて、その分お茶の産地もたくさんあり、好まれるお茶の種類や楽しみ方も各地で違います。
現地から届いた中国各地の茶館レポートでは、その土地ごとの特徴や代表的な茶館を紹介。
たとえば北京ではジャスミン茶が好まれている、成都では「成都大茶館、茶館小成都（成都は大きな茶館であり、茶館は小さな成都である）」という言い回しがあるほど、人々の日常に溶け込んでいる…など各地の違いを、茶館の景色を通してお伝えします。
各省の産地別お茶紹介は、味や特徴などの解説はもちろんのこと、それぞれの産地の情報や地理もわかる作りになっています。カフェで、お店で、飲むお茶や購入する茶葉を決めるときに知っていると、選ぶことがきっともっと楽しくなること請け合いです。
飲み方のページでは、シンプルかつ手軽な方法をご紹介。実際、中国でお茶は暮らしに根づいた存在として、マグカップや耐熱ロンググラス、水筒などにざらっと茶葉を入れてラフに飲まれることも多いのです。そんな風に、肩肘張らずに味わうためのご提案です。
本の半分は「中国のおやつ」についての紹介です。
こちらは現地のおやつレポートに加えて、「甘露」で人気のおやつのレシピも公開。手の込んだものから思いのほか簡単に作れるものまで、焼き、蒸し、煮込みなど、バリエーション豊かな11品のおやつレシピです。
本のページをめくりながら、中国のいろいろな場所を旅するように、中国茶とおやつのことを知って、楽しんでもらえたら。
そして、この本を通して、もっと中国茶やおやつ、中国の文化に興味を持ってもらえたら。
そんな一冊になれたら、とても嬉しいです。

<目次>
■中国茶のこと
■中国の茶館めぐり
北京／上海／蘇州／杭州／成都／広州／潮州／西北／台湾
■産地別お茶紹介
浙江省／江蘇省／安徽省／福建省／広東省／湖南省／四川省／雲南省／甘粛省／台湾
■茶器と飲み方
玻璃杯（ロンググラス）／蓋碗（蓋付き湯のみ茶碗）／茶壺（急須）／茶杯（小さな湯のみ茶碗）…ほか
■中国のおやつ
北京のおやつ／上海のおやつ／蘇州のおやつ／広州のおやつ／香港のおやつ／成都のおやつ／昆明のおやつ／台湾のおやつ
■中国のおやつレシピ
蛋黄酥（アヒルの塩卵入り中華パイ）／螺旋酥（うずまきの中華パイ）／椰蓉酥（ココナツの中華パイ）…ほか
知って楽しい 使って美味しい 食材たち
食材・お茶が購入できる場所
分類別お茶索引
巻末　折込『はじめての中国茶とおやつ』的地図
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感想・レビュー・書評

[湖永さんの感想 · 2025年11月11日]

中国茶についてあまり知らなかったので手にとった一冊。

茶葉を作る工程の違いで6つに分類される。
「六大分類」〜緑茶、黄茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黒茶。
中国の茶館めぐりは、伝統的な茶館や文化などや飲まれるお茶などとても丁寧でわかりやすく写真ありなので楽しめる。
産地のお茶紹介や茶器にもこだわりを感じる。
中国のおやつレシピもある。
中国の地図付き。

奥深いなぁと感じた。
中国に行くことはないかもしれないが、中国茶を楽しみたいと感じた一冊だった。

[すみれさんの感想 · 2025年11月25日]

フォローしている方の感想読んで、図書館で借りてみました。お茶の世界ってなんと奥深い。少し前に紅茶の本を読んでちょっと分かった気になっていたけど、紅茶もお茶の一部。なのに味わいが全く違うのがとっても不思議。

中国茶を本格的に味わえるお店ないかな？

[すみれさん · 2025/11/27]

ありがとうございます。
嬉しい‼︎
近々横浜行く予定なので、必ず行きます。

[なおなおさん · 2025/11/27]

すみれさん、横浜にお出掛けになるとのこと。
楽しみですね(^^)
店名は、悟空茶荘の間違いでした。すみません。
※悟空1号店とお間違いなく～。

[すみれさん · 2025/11/27]

お店ググってみたのですが、
写真見ながらワクワクが止まらず(o^^o)
良いお店教えてもらえて良かったです。ありがとうございます♪♪
感想入力してみるものだなとしみじみです。

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2023年4月11日]

北京の人は飲み方が豪快？　旅気分になれる中国茶入門 『はじめての中国茶とおやつ』 | BOOKウォッチ
https://books.j-cast.com/topics/2023/04/02020802.html

西早稲田の中国茶カフェ「甘露」
https://www.kanro.tokyo/

中国茶カフェ 甘露(@kanro_nishiwaseda) • Instagram写真と動画
https://www.instagram.com/kanro_nishiwaseda/

はじめての中国茶とおやつ | 株式会社誠文堂新光社
https://www.seibundo-shinkosha.net/book/hobby/78759/

[dearwolfさんの感想 · 2023年6月21日]

中国茶の初心者に良い。

[HARUHIさんの感想 · 2025年8月13日]

東京で中華文化を発信する第一人者（ショップ）の本。カフェ業態の甘露に行く予習として読了。各地域ごとの特徴がわかりやすかったです。

[2307701番目の読書家さんの感想 · 2025年6月21日]

前々から気になっていたお茶による作り方の違いや茶器、品種による味の違いや茶菓子の作り方まで、読みやすくて面白い！

[国士舘大学鶴川図書館・情報メディアセンターさんの感想 · 2025年3月17日]

テーマ：Tea Time

https://opac.kokushikan.ac.jp/opac/volume/891093?current=1&total=1&trans_url=%2Fopac%2Fsearch%3Fbarcode%3D10060529%26base_url%3Dhttps%253A%252F%252Fopac.kokushikan.ac.jp%26count%3D50%26defaultpage%3D1%26defaulttarget%3Dlocal%26order%3Drecommended_d%26searchmode%3Dcomplex

[Auricさんの感想 · 2025年3月15日]

痒いところに手が届く！短いながらも要点を押さえた解説でまさに入門にピッタリだと思った。

中国茶の種類の違い。
代表的な省の紹介とその名産のお茶、有名茶館の紹介。
お茶にまつわる会話で使える中国語。
中国茶の淹れ方。
代表的な省のおやつの紹介と、おやつ屋さんの紹介。
おやつのレシピ。
日本で中国茶とおやつが楽しめる店の紹介。

台湾旅行行った時に、なんか有名そうだからとよく分からないまま買った竜井茶、碧螺春のことも取り上げられてて勉強になったし買ったお茶のありがたみが増した。

中国旅行する機会があったらガイドブックがわりに読み返したい。

成都の茶館を紹介する写真のところで、ひまわりの種の殻が散らばる食事後のテーブルの写真があったのが印象的だった。こういう飾らない、日常のおおらかさがある茶館っていいよね。こういう写真を載せてるということは甘露さんも中国のそういう大陸的な長閑さに魅力を見出してるのかなと思ってちょっとシンパシーを感じた。

[iuhwlib-ebさんの感想 · 2025年3月11日]

【学内】
https://mol.medicalonline.jp/library/ebooks/detail/?id=10507

【学外】スマートフォン・タブレット
MyLOFTアプリ > おすすめ電子ブックから利用
【学外】パソコン
eリソースコネクト(MyLOFT)へログインし、上記URLにアクセス
◆ログイン
https://app.myloft.xyz/user/login?institute=cmcbjubjq0a62ldhkbp7cxuvy

[桃山学院大学附属図書館さんの感想 · 2024年12月11日]

学生（らいすた）ミニコメント
中国茶初心者さんに向けた、中国茶とおやつの本です

桃山学院大学附属図書館蔵書検索OPACへ↓
https://indus.andrew.ac.jp/opac/volume/1341524

[金城学院大学図書館さんの感想 · 2024年5月27日]

【紙の本】金城学院大学図書館の検索はこちら↓
https://opc.kinjo-u.ac.jp/

[pupuponさんの感想 · 2024年2月21日]

これを見てると、中国語を勉強して、中国お茶巡りをしたくなる！

[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年9月27日]

----------------- 企画展示 ----------------
　　　　 カフェドリンクタイムズ
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OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000064105

貸出期間　3週間

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[女子栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2023年7月4日]

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000064105

[☆manaka☆さんの感想 · 2023年6月23日]

中国までお茶飲みに行く事はないと思うけど、お茶の専門店には行ってみたくなりました。
説明読んでも実際飲んでみないとわからないから
何種類か買って飲み比べしたいな。
まずは中華街あたりからスタートかな。

[たんぐんさんの感想 · 2023年6月12日]

図鑑みたいに読んでる。中国のお茶やお菓子を食べたらこの本を読んで学んでる。

[まちよさんの感想 · 2023年5月25日]

中国は広いのでお茶の文化もさまざま
お茶請けもさまざま

著者プロフィール

東京・西早稲田にある中国茶カフェ。
“中国のお茶と文化を伝える場所を作りたい”と思っていた日本人夫妻と中国人留学生（当時）が出会い始めた店で、中国茶と中国のおやつを提供している。
中国茶は初心者にも楽しめるよう味や香りの違いがわかりやすいものを揃え、種類も産地もさまざま。店で手作りする中国のおやつは“身体を労わる中国の食文化を体験してほしい”との思いがこもった逸品揃いで、現地の味を思い出しながら再現、甘露流にアレンジした味わいが人気を博している。
中国語教室や中華エンタメとのコラボレーションなど、文化交流・情報発信にも積極的。オンライン販売の焼き菓子も好評で、多くのファンを惹きつけている。

「2023年 『はじめての中国茶とおやつ』 で使われていた紹介文から引用しています。」